Kiemelt / akciós termékeink

« vissza

Finomító/Melangeur 4,5kg

Főkategória Csokoládé EszközökFinomító/Melangeur 4,5kg
Leírás:

Gránitköves melangeur
220V 50/60HZ
Teljesítmény: 200W
Kapacitás: minimum 1,3kg maximum 4,5kg
Fordulat percenként (RPM): 120-140

Dob magasság: 140 mm
Dob átmérő: 203 mm
Őrlőkő átmérő: 105 mm
Őrlőkő vastagság: 45 mm
Magasság: 410 mm
Átmérő 360 mm
Súly: 13,5 kg

A géppel készíthetünk olajos magvakból (dió, mogyoró, mandula, pisztácia, stb.)
  • pasztát kb. 2-3 óra
  • krémet kb. 10-12 óra (cukor, tejpor, növényi olaj)
  • csokoládét kb. 10-12 óra, (kakaóbab, kakaópor, cukor, tejpor, kakaóvaj)
A Premier billenthető csokoládé finomító rozsdamentes acél kőtartóval van felszerelve, amely növeli az egység teljesítményét és tartósságát, így ideális a nagy igénybevételű gyártáshoz.

A finomító innovatív csúszásmentes hajtóműrendszerrel készült, és a hajtómechanizmust is újratervezték, hogy a gép robusztus és tartós legyen.
Egy gombnyomás aktiválja a billenő mechanizmust, lehetővé téve a dob egyszerű
ürítését, amikor a finomítási folyamat befejeződött.
Az egység kialakítása lehetővé teszi a dobban az összetevők szabad mozgását, ami
rövidebb finomítási időt és optimalizált nyírást eredményez.
A csokoládé erőteljes levegőztetése lehetővé teszi az ecetsav és más fanyar vegyületek hatékonyabb diszpergálását, a nedvesség eltávozását, így kerekebb csokoládét eredményez.
A gránit kerekeket egy rugós, rozsdamentes acél rögzítőcsap tartja a helyükön, 
amely lehetővé teszi a kerekek könnyű eltávolítását (nincs többé fém alátét,
anya és csavar). A Stone Holder sima felületei
megkönnyítik a termék utolsó
darabkáinak felkaparását, minimalizálva a hulladékot és csökkentve a tisztítási időt.

A terelőlapátokon lévő kis perforáció lehetővé teszi egy hőmérő csatlakoztatását,
amely pontosan követi a hőmérsékletet a finomítási folyamat során (különösen
hasznos a nyers gyártásnál). A kialakítás kiküszöböli a termék szivárgásának kockázatát a dob középső kúpján
és a motoregységbe. A Premier Chocolate Refiner robusztus motorját úgy tervezték,
hogy ellenálljon a folyamatos csokoládéfutás okozta stressznek.
A kézművesek kedvelt választásaként a Premier Chocolate Refiner egy alacsony
hatású, asztali modell, amelyet csokoládé, olajos mag krémek és Praliné készítésére
terveztek. Az alacsony hatású finomítás lehetővé teszi a tápérték maximális
megőrzését, ugyanakkor megőrzi a termék eltarthatóságát.
Származás: India


Képek a termékről:

Ár / Megrendelés:

Bruttó ár: 299000 Ft

(cikksz.: M1025)

Értékelés:

Vélemények: 1 db
 
Keresés