Kiemelt / akciós termékeink

« vissza

CK Meringue por 454gr

Főkategória AdalékanyagokCK Meringue por 454gr
Leírás:

Porkeverék tojásfehérje kiváltására

Összetevők: kukoricakeményítő, tojásfehérje, cukor, Gumiarábikum, Nátrium Alumínium Szulfát, citromsav, borkő, vanillin.

Származás:USA.

Glazúr / Royal Icing
1/4 csésze mernigue port
1/2 csésze hideg vízzel elkeverünk, majd habbá verjük és hozzáadunk
4 csésze átszitált dobcukrot/icing sugar és a kívánt állag eléréséig keverjük.
Keményebb állaghoz használjuk több cukrot.
A máz puhán tartásához keverjünk hozzá 3  csepp glicerint.

Vajkrém / Buttercream Icing
1/2 csésze forró vízben oldjunk fel
3/4 csésze kristálycukrot, hűtsük ki.
1/4 csésze menringue port adjunk hozzá és verjük habbá, adunk hozzá
454g dobcukrot/icing sugar majd folyamatos keverés mellett
2-2,5 csésze fehér növényi zsiradékot / Crisco, pálma, stb.
Keverjük krémesre.

Főtt máz / Boiled Icing
1/4 csésze glükózszörp/keményítőszörp
3/4 csésze víz
2 csésze kristálycukor, csipet só.
A vizet forraljuk fel, adjuk hozzá a glükózt, cukrot, sót és főzzük 116C-ra.

Közben keverjünk el és verjünk habbá
3/8 csésze meringue port
1 csésze vízzel, adjunk hozzá
1 csésze kristálycukrot majd folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a forró szirupot is.
Verjük amíg kihűl.

Meringue / Habcsókhoz, pite tetejére
1/2 csésze vizet
3/4 csésze kristálycukorral oldódásig forraljuk, hűtsük ki.
1/4 csésze meringue port hozzáadva verjük habbá.

Minden eszköz ( tál, habverő, stb. ) tökéletesen zsírmentes legyen!
Az elkészült masszát légmentesen lezárva, hűtőben 1 hétig tárolhatjuk.
Felhasználás előtt hagyjuk szoba hőmérsékletűre melegedni és keverjük át,
vagy verjük habbá.


Képek a termékről:

Ár / Megrendelés:

Bruttó ár: 3300 Ft

(cikksz.: 76-1501)
A termék beérkezéséről Email-ben is kaphat értesítést!

Értékelés:

Vélemények: 0 db
 
Keresés